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肉类水产海鲜冷库、果蔬冷库使用管理技巧
发布时间:2018-7-15 14:00:18 发布人:admin 点击:138

 很多朋友在使用冷藏库时都很随便,直接把货物放进去设定好温度就可以了。虽然对于大部分货物与生产营销来说这种做法没太大的影响,但有技巧的使用冷藏库可以更好地保证货物的冷藏效果以及降低冷库运行能耗。

下面由湛江市全金制冷设备工程有限公司(原湛江振兴制冷)给大家说说冷藏库使用管理的几个小技巧:
1、在冷藏库地板铺放洁净的垫板,可以避免冰霜融化以及仓储作业产生的垃圾和污水污染底层货物,并且便于维持库房卫生和清洁打扫。
2、货物经包装后再入库冷藏,可避免冷风吹送、表面凝结冰霜、其他货物变质污染、异味、有害气体等有害因素影响货物品质,可提高冷藏效果和延长冷藏时间。
3、刚收获的果蔬、禽蛋带有较多热量,不宜直接放入已降温的冷库中,否则使品质下降、货物的冷藏时间缩短。应放置了预冷间或阴凉仓库中,热量散发后再入库冷藏,或者完成进货后再开启设备进行降温。
4、果蔬冷藏适宜温度一般不超过0℃,温度过低会使果蔬害病和冻坏。
5、肉类、水产海鲜等食品冷藏可以通过调低温度来提高冷藏效果和延长冷藏时间;反过来,冷藏时间较短时可适当调高库房温度降低耗电。
6、雪糕冰淇淋的冷藏温度至少应在-20℃以下,否则会融化变质。
7、果蔬速冻后冷藏可贮藏很长时间,但解冻后会因细胞结构被破坏出水发软。
8、库内货物温度较低和库外存在较大温差,直接出库会表面出水。若需避免出水,应放在库内缓慢升温后再出货,或者建造理货间、驶入式库门等避免货物与外界高温接触。
9、在温度较低的夜晚和凌晨进行仓储作业和通风换气,可降低冷量损耗降低耗电和避免货物受高温影响,以及避免库温因大量热量传入出现较大波动。
10、配有复数机组冷藏库以及工作负担较小时,可通过关闭部分机组轮流开停机来减轻设备磨损。
11、即使冷藏库运行正常,也应定期安排检修维护,这有利于使冷库一直维持良好的工况,以及避免隐藏的有害因素引起故障和增加磨损。
12、冷藏库融霜应及时但不能过于频繁,需根据实际的结霜情况进行设置。
有技巧地使用管理冷藏库,具有提高冷藏效果、降低运营成本、提高冷库工作效率等好处,对企业的生产营销来说是非常有利的。反过来,随意以及粗鲁的使用冷藏库,不仅会影响冷库工作效率和增加能耗,还容易埋下货物变质及冷库故障的诱因甚至引发事故。

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